Бокал, который спас миллионы владельцам пабов. Почему Guinness пьют из «Тюльпана», а английские пабы выбирают «Ноник»

В 1913 году один небольшой выступ на обычном пивном стакане начал экономить владельцам пабов тысячи фунтов в год.

И прошло уже больше ста лет, а большинство любителей пива до сих пор не знает, зачем он вообще появился.

Когда мы приходим в бар, редко задумываемся о форме бокала. Кажется, что главное - хорошее пиво.

Но для владельцев английских пабов начала XX века бокал был настоящей статьей расходов.

Стеклянные стаканы постоянно заклинивали друг в друге при хранении, разбивались во время мойки и требовали постоянной замены. При больших объемах продаж потери становились весьма ощутимыми.

Так появилась одна из самых известных форм пивного бокала в мире - Nonic Pint.

Почему бокал называется Nonic

Название произошло от английского выражения No Nick - «без сколов».

Главная особенность бокала — характерное выпуклое кольцо возле верхней части.

На первый взгляд кажется, что это всего лишь элемент дизайна.

На самом деле именно он решил сразу несколько проблем, с которыми ежедневно сталкивались владельцы пабов.

Кольцо:

• не позволяет стаканам намертво входить друг в друга;
• уменьшает вероятность появления сколов при штабелировании;
• делает бокал удобнее для захвата мокрой рукой;
• защищает верхнюю часть стекла от ударов.

В результате срок службы посуды значительно увеличился.

Для владельцев пабов это означало меньше боя, меньше закупок нового стекла и вполне ощутимую экономию.

Именно поэтому даже спустя более ста лет Nonic Pint остается самым распространенным бокалом в английских пабах.

Почему Guinness подают совсем в другом бокале

Если английские пабы думали прежде всего о практичности, то ирландцы сделали ставку на впечатления от самого напитка.

Для Guinness традиционно используют бокал Tulip Pint.

Его легко узнать по плавному расширению корпуса и небольшому сужению у края.

Такая форма появилась не случайно.

Она позволяет максимально раскрыть особенности азотного стаута.

Во-первых, сужение собирает кофейные, шоколадные и карамельные ароматы в верхней части бокала.

Во-вторых, помогает дольше сохранять плотную кремовую пену.

А самое известное - именно в таком бокале лучше всего наблюдается знаменитый эффект «лавины», когда мельчайшие пузырьки азота медленно движутся вниз по стенкам, создавая неповторимую игру напитка.

Что выбрать бару

Несмотря на похожий объем, эти бокалы решают совершенно разные задачи.

Tulip Pint выбирают тогда, когда важно максимально красиво подать напиток и подчеркнуть его аромат.

Nonic Pint выбирают там, где ежедневно проходят сотни гостей и особенно важны надежность, долговечность и снижение затрат на замену стекла.

Поэтому оба бокала уже более века остаются классикой мировой пивной культуры.

Интересный факт

Большинство любителей пива уверены, что лучший спутник стаута - это сыр или мясные закуски.

На самом деле одной из самых известных британских гастрономических пар считается...

стаут и свежие устрицы.

Соленый морской вкус удивительно хорошо сочетается с кофейными, жжеными и шоколадными нотами темного пива.

Эта традиция появилась еще в XIX веке и сохранилась до наших дней.

Форма бокала — часть фирменного стиля

Сегодня правильно подобранный бокал - это уже не только удобство или культура подачи.

Это один из элементов фирменного стиля бара, ресторана или пивоварни.

Именно поэтому большинство заведений используют брендированную посуду с логотипом.

Компания AzimutPro с 2002 года занимается нанесением изображений методом горячей деколи на стеклянную и керамическую посуду.

После обжига изображение становится частью поверхности изделия, не боится интенсивной эксплуатации и сохраняет внешний вид даже после тысяч циклов использования.

Именно поэтому технология горячей деколи уже более ста лет остается мировым стандартом брендирования профессиональной посуды для баров, ресторанов и пивоварен.